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鍛鐵燒烤盤48cm fs48 Petromax

鍛鐵燒烤盤48cm fs48 Petromax

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Description

鍛鐵(熟鐵)
相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟，具有較好的抗腐蝕性，韌性和延展性較高，所以鍋具可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
硬度和強度較低，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。 加熱速度較快，最適合用來煎、炒。

使用鍛造鐵鍋烹飪食物時，食物表面形成酥脆外皮的同時， 鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性，使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品。

鍛鐵燒烤盤出廠時，表面會上一層可食用的防鏽蠟，在不開鍋的情況下也可以直接使用，
不過為了避免影響初次使用時的料理風味，建議開鍋後再使用風味會更好。

產品規格


材質 鍛鐵、鐵
尺寸 直徑(不含提把)約56 x 高23 cm
重量 約 5.5 kg
產地 德國

開鍋步驟說明：

  1. 先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。
  2. 準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃，別買太好)。
  3. 將馬鈴薯洗淨後，連皮切厚片。 
  4. 將鍋子放在火爐上以小火加熱，燒乾水份。 
  5. 放入少許食用油，確認油有覆蓋到鍋底，油熱後放入馬鈴薯。
  6. 加入鹽巴開始翻炒，鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。 
  7. 翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。 
  8. 待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨，清洗(勿用清潔劑)後即可使用。 
    (註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代，用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層，達到開鍋目的)

使用後清潔保養說明：

  1. 開鍋後請勿使用清潔劑清洗。
  2. 請勿放入洗碗機中清潔。
  3. 使用後，以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。
  4. 可在鍋具表面塗抹少量食用油或是 Petromax 鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner)，以維持鍋具最佳狀況。

Additional details

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